انفلونزا الطيور

هو مرض يسببه فيروس من عائلة الانفلونزا ويصيب الطيور البرية وبشكل خاص الطيور البيتية.
طرق انتقال انفلونزا الطيور : إن الطيور المصابة تنشر فيروس الأنفلونزا في اللعاب , أي إفرازات الفم والأنف , وتتم عدوى الطيور الأخرى عند ملامستها إفرازات او مسطحات ملوثة , وتتم عدوى بني البشر بصورة مماثلة اتصال مباشر مع طيور مصابة , إفرازاتها دمائها او اغراض ملوثة ويعتقد أن الانكشاف الأساسي للذين أصيبوا بأنفلونزا الطيور قد جرى حين ذبح الطيور وتنظيفها وتحضيرها للطهي ومن المحتمل من اكل اللحوم الني ومن الجدير ذكرة ان فيروس أنفلونزا الطيور يمكنه التواجد على سطح البيض بالرغم من ان الطيور المريضة ستتوقف عن وضع البيض ولكن البيض المنتج في مرحلة المرض المبكرة يمكن ان يحتوي الفيروسات في الزلال وصفار البيض ( المحاح ) بالإضافة إلى تواجده على القشرة الخارجية.

 الخطوات المتبعة عند اكتشاف المرض

1.يتم فرض حظر نقل الطيور (ادخال وإخراج) من مكان الى أخر بمسافة عشرة كيلومتر من البؤرة المصابة

2.قسم الخدمات البيطرية بوزارة الزراعة يقوم بالقضاء على كل الطيور المصابة أو التي تظهر اعراض المرض.

3. يتم فحص الدواجن والمزارع التي تبعد حتى عشرة كيلومتر عن بؤرة الإصابة أو مزارع التي يثبت ان لها علاقة بمكان الإصابة بالمرض

4.هذه الإجراءات جاءت لمنع انتشار المرض ولتشخيص المرض في وقت مبكر

5. يمنع نقل الطيور بدون تصريح من وزارة الزراعة والخدمات البيطرية

6.يمنع نقل منتجات الطيور سواء كانت بيض أم لحوم بدون ترخيص من دائرة البيطرة اللوائية في وزارة الزراعة

الوسائل لتجنب الاصابة والحد من انتشار المرض :

1.يمنع منعا باتا الدخول إلى المزارع والبيوت التي تحتوي على دواجن أو أماكن ترفيه تحتوي على دواجن والتي فرض عليها الحظر.

2.يمنع لمس الطيور البرية او الطيور التي ليست في ملكيتكم ومنتجات الطيور التي لم يتم المصادقة عليها من قبل الخدمات البيطرية بوزارة الزراعة

3.في حال امتلاك دواجن بيتية يجب تبليغ الطبيب البيطري المسؤول في بلدية ام الفحم

4..يجب حجز الدواجن البيتية في أقفاص بطريقة تمنعها من مخالطة الطيور البرية ويجب منع الطيور من التجول في مناطق عامة او مفتوحة

5.في حال ظهور أعراض المرض أو موت الطيور التي تمتلكونها آو اي طيور اخرى بجواركم يجب عليكم ابلاغ الطبيب البيطري البلدي أو إبلاغ السلطة المحلي

6.قي حال نفوق (موت) اكثر من طير على المواطن اخذ الطيور ألميتة الى الخدمات البيطرية اللوائية لفحصها والتأكد من خلوها من المرض

الوقاية لتجنب انتشار الفيروس خلال تحضير

بناء على توصيات وزارة الصحة يسمح بأكل لحوم الدواجن والبيض إذا توفرت الشروط التالية:

1.طهي اللحوم في درجة حرارة ما فوق ال 70 درجة مئوية لمدة 10 دقائق يؤدي الى قتل كل الفيروسات ولحم الدواجن والبيض المطبوخة جيدا لا تشكل خطرا

2. الحرص على عدم إبقاء أجزاء نية داخل لحم الطيور عند الشوي
3.طهي البيض حتى يصلب صفاره ولا يبقى مائعا
4.يفصل اللحم الني عن الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة لتفادي التلوث
5.لا يستعمل نفس لوح التقطيع (المفرمة) أو نفس السكين
6.لا تلمس اللحوم النية ثم المطبوخة دون غسل يديك جيدا
7.لا يعاد وضع اللحم المطبوخ على نفس الصحن الذي وضع عليه قبل الطبخ